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Brioche de
St Genix
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Brioche constituée de pralines rouges
Recette pour 8 personnes.
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 20 mn
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Préparation |
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Faire fondre le beurre.
Mélangez le beurre, la levure, les oeufs, le
sucre, la farine et le lait.
Ajouter une pincée de sel.
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Malaxer pour avoir une pâte homogène. Puis
laisser reposer une nuit.
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Le lendemain, travailler à nouveau la pâte et
incorporer des pralines entières et écrasées.
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Ajouter quelques pralines entières sur le
dessus et sucrer. Passer au four 20 mn à 160
degrés
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Après 30 minutes, sortir la brioche.
Laisser refroidir.
A servir avec un bon cidre de Savoie.
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Photos et textes propriété d'Alpes Gourmet.
L'Alpage 91 rue J. Vallot 74400 Chamonix Mont-Blanc
Tél. 04.50.53.14.21 Contact : brey74@gmail.com
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