Diots au
vin blanc et Polenta
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Les diots sont des petites saucisses typiquement
savoyardes agrémentées de polente (ou polenta)
semoule à l'origine italienne.
Recette pour 4 personnes.
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 30 mn
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Préparation |
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Râpez le fromage.
Hachez l'oignon et les 2 échalotes.
Coupez le lard en dé.
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Faites roussir le lard avec quelques morceaux
d'échalotes. Faites roussir le reste des
échalotes et l'oignon dans une poêle puis
ajoutez les diots pour les faire dorer. Pendant
ce temps faites chauffer 1 litre et demi d'eau
avec un court-bouillon.
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Versez la polenta avec les lardons et mélangez.
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Versez le vin blanc sur les diots et laissez
cuire à feu doux 30 minutes.
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Versez l'eau bien chaude sur la semoule et remuez
simplement au départ.
Laissez cuire à feu doux 30 minutes sans
couvrir.
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Voilà c'est prêt.
A déguster avec un bon vin blanc de Savoie
comme l'Apremont.
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