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Diots au vin blanc et Polenta

Les diots sont des petites saucisses typiquement savoyardes agrémentées de polente (ou polenta) semoule à l'origine italienne.

Recette pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn 
Temps de cuisson :  30 mn

 

Recette des diots au vin blanc

 

 

 

 

Ingrédients

  • 5 diots
  • 80 grs de fromage
  • 250 grs de semoule
  • 2 tranches de lard
  • 60 cl de vin blanc de Savoie
  • 1 oignon
  • 2 échalotes  

Préparation

  Râpez le fromage.

Hachez l'oignon et les 2 échalotes.

Coupez le lard en dé.

Faites roussir le lard avec quelques morceaux d'échalotes.

Faites roussir le reste des échalotes et l'oignon dans une poêle puis ajoutez les diots pour les faire dorer.

Pendant ce temps faites chauffer 1 litre et demi d'eau avec un court-bouillon. 

 
Versez la polenta avec les lardons et mélangez.

Versez le vin blanc sur les diots et laissez cuire à feu doux 30 minutes. 

Versez l'eau bien chaude sur la semoule et remuez simplement au départ.

Laissez cuire à feu doux 30 minutes sans couvrir.

Voilà c'est prêt.

A déguster avec un bon vin blanc de Savoie comme l'Apremont.

 

 



Photos et textes propriété d'Alpes Gourmet.




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